Bolo de chocolate

Ora bem, parece-me que haverá poucas coisas melhores no Mundo da doçaria do que um bom bolo de chocolate. Deixo-vos com o meu Top5 (se tiverem mais sugestões, "chutem"), não necessariamente por ordem porque, como já disse aqui uma vez, o meu coração é muito grande e consigo gostar de muitos bolos de chocolate ao mesmo tempo: Cafeína (na Foz, Porto); Pimenta Rosa (no Centro Comercial Miguel Bombarda, Porto); Bem-me-quer (vegetariano na Almirante Reis, Lisboa); Mercearia Vencedora (no Campo Pequeno, Lisboa); Landeau (no Lx Factory, Lisboa). E como não podia deixar de ser, que tal uma receita para fazerem na vossa tarde domingueira? É um bolo mais de sobremesa, mas vão por mim que é delicioso! Ingredientes: 6 ovos, 4 colheres de sopa de farinha, 250g de açúcar, 250g de manteiga e 200g de chocolate em barra (para mim, Pantagruel é o melhor). Como fazer: Derreter numa caçarola a manteiga com o chocolate. Numa tigela, bater o açúcar com as gemas e, numa outra tigela, as claras em castelo. Misturar a manteiga/chocolate com o açúcar/gemas. Juntar as claras em castelo, alternadamente com a farinha. Colocar numa forma (daquelas em que sai o fundo) e levar ao forno a 180º, +/- 15 minutos com o forno ligado e +/- 15 com o forno desligado. Passados estes 30 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer para desenformar. Não se preocupem se ficar muito baixinho porque é mesmo assim! É quase como se fosse mousse de chocolate sólida porque leva mesmo pouquinha farinha. Podem polvilhar com um pouco de açúcar em pó e decorar com umas framboesas. Agora é ao vosso gosto! Bom apetite!